Brunch pétillant : un accord parfait pour votre réunion du week-end

Le brunch n'est pas qu'un simple repas, c'est une expérience pétillante. ✨ Des scones sucrés aux croissants salés, associer vos recettes de brunch préférées à des cocktails pétillants sublimera vos soirées du week-end. Que vous ayez envie d'un mimosa classique, d'un granité fruité au champagne ou d'une version originale de glace à l'eau, ces idées faciles à réaliser pour un brunch pétillant animeront votre table autant que les conversations.

Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de brunch au champagne, ainsi que des conseils pour créer un bar à mimosa DIY, des astuces pour recevoir et même la tenue de brunch parfaite, car qu'est-ce qu'un brunch sans un peu de style ?

Cubes de champagne glacés Mimosa

Ces cubes de champagne congelés fondent lentement dans votre boisson, la gardant froide sans la diluer. De plus, ils sont magnifiques dans le verre.

Ingrédients:

● 1 bouteille de champagne ou de vin mousseux

● Jus d'orange frais

● Facultatif : fleurs comestibles ou zeste d'orange pour la garniture

Instructions:

1. Versez le champagne dans un bac à glaçons.

2. Congeler pendant 4 à 6 heures (ou toute la nuit).

3. Ajoutez 2 à 3 cubes congelés dans une flûte ou un verre à vin sans pied.

4. Complétez avec du jus d’orange froid.

5. Décorez avec une tranche d’orange ou une fleur comestible.

Vous pouvez également trouver une excellente recette ici https://www.kosherinthekitch.com/mimosa-ice-cubes/

Granité au champagne et aux baies

Cette boisson mélangée est une version fruitée et glacée du mimosa classique.

Ingrédients:

● 1 tasse de baies mélangées surgelées 1/2 tasse de jus d'orange ou de limonade

● 1 bouteille de champagne ou de vin mousseux

● Facultatif : 1 oz de Grand Marnier ou de St. Germain

Instructions:

1. Mélangez les baies congelées avec du jus et de la liqueur (si vous en utilisez).

2. Répartissez la granité aux baies dans les verres.

3. Complétez avec du champagne.

4. Décorez avec un brin de menthe ou une fraise fraîche.

Nous avons également trouvé une excellente recette de granités au champagne ici https://julieblanner.com/champagne-slushies/

Glaces au mimosa

Ces sucettes glacées sont amusantes, rafraîchissantes et parfaites pour les brunchs en plein air.

Ingrédients:

● 1 tasse de jus d'orange

● 1/2 tasse de champagne

● 1/4 tasse de purée de fruits (comme la mangue, la fraise ou la pêche)

Instructions:

1. Mélangez tous les ingrédients dans un pichet.

2. Versez dans des moules à glaces et congelez pendant 6 à 8 heures.

3. Servez dans un verre de champagne ou dégustez tel quel !

Voici également une excellente recette de sucettes glacées au mimosa. https://www.mydiaryofus.com/blog/2017/4/26/mimosa-popsicles

Glaçons Bellini à la pêche

Un clin d'œil au Bellini classique, ces cubes surgelés sont parfaits pour être préparés à l'avance et servis avec des bulles supplémentaires sur le dessus.

Ingrédients:

● 1 tasse de purée de pêches (fraîche ou en conserve)

● 1/2 tasse de champagne

● Facultatif : une goutte d'extrait de vanille

Instructions:

1. Mélangez la purée de pêche, le champagne et l’extrait de vanille.

2. Congeler dans un bac à glaçons.

3. Ajoutez dans des flûtes à champagne et complétez avec plus de bulles.

Créez un bar à mimosa DIY

Créez un bar à mimosa DIY amusant qui permet aux invités de préparer leurs propres boissons.

Ce qu'il faut inclure :

● Cubes de champagne surgelés

● Jus multiples : orange, mangue, ananas, pamplemousse, orange sanguine

● Garnitures de fruits frais : fraises, tranches d'orange, menthe, myrtilles

● Facultatif : liqueurs comme le Chambord ou le sirop de fleur de sureau

Préparez des flûtes bien fraîches, étiquetez vos jus et laissez libre cours à votre créativité. C'est le moyen idéal de rendre votre brunch interactif et digne d'Instagram.

Petits pains pour le petit-déjeuner

https://thingscook.com/breakfast-rolls/#tasty-recipes-7062-jump-target Image et recette par : Things Cook

Scones au citron et à la framboise

https://flavornectar.com/lemon-raspberry-scones/ Image et recette par : Flavor Nectar

Crêpes moelleuses au babeurre

Le classique par excellence. Préparez-en une grande quantité et servez-la avec une barre de garnitures.

Ingrédients:

● 2 tasses de farine

● 2 cuillères à soupe de sucre

● 2 cuillères à café de levure chimique

● 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

● 2 tasses de babeurre

● 2 œufs

● 1/4 tasse de beurre fondu

Instructions:

1. Mélangez les ingrédients secs et humides séparément, puis combinez.

2. Cuire sur une plaque chauffante graissée jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

3. Servir avec des baies fraîches, du sirop d’érable ou de la crème fouettée.

Sandwichs aux œufs et croissants cuits au four

Une version améliorée du brunch feuilleté et beurré.

Ingrédients:

● Croissants, coupés en deux

● Œufs brouillés

● Fromage (cheddar, gruyère ou brie)

● Facultatif : jambon, saumon fumé ou épinards

Instructions:

1. Disposez les ingrédients en couches dans les croissants.

2. Enveloppez dans du papier aluminium et faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes.

3. Servir chaud avec des fruits à côté.

Cubes de champagne glacés

Garde votre boisson fraîche et très festive.

Instructions:

1. Congelez du champagne ou du prosecco dans des bacs à glaçons.

2. Plongez-le dans du jus d'orange ou du nectar de fruits pour un mimosa à fonte lente.

Spritz aux baies rosées

Léger, rose et parfait pour un brunch de style jardin.

Ingrédients:

● 3 oz de rosé pétillant

● 1 oz de liqueur de framboise

● Un peu d'eau gazeuse

● Baies et menthe pour la garniture

Conseils pour organiser un brunch

● Préparez la veille : pré-hachez les ingrédients et refroidissez les boissons.

● Options d'offre : Inclure des plats sucrés, salés, végétariens et à base de viande

● Bar à mimosa DIY : Disposez différents jus et cubes de champagne.

● Créez une ambiance : des fleurs fraîches, une playlist douce et beaucoup de verrerie.

Un rapide aperçu avant de s'habiller pour la pièce

Organiser un brunch est une question d'équilibre : des boissons pétillantes et lumineuses, des recettes qui plaisent à tous et une ambiance décontractée. Des mimosas maison aux spritz rosés, ces idées allient simplicité, élégance et pétillance pour que vous puissiez profiter pleinement de la matinée que vous avez planifiée.

La tenue parfaite pour le brunch

Commencez par le Chemise boutonnée Callahan — notre basique décontracté, légèrement oversize, à la fois simple et raffiné. Glissez-la dans Un jean taille haute pour plus de structure, ou laissez-le ouvert sur un débardeur pour un look fluide et superposé. (Psst : découvrez notre collection complète de jeans femme pour des coupes droites et décontractées.)

Conseil de style : retroussez les manches et essayez de les rentrer à moitié pour ajouter de la forme sans perdre cette ambiance décontractée.

Bijoux : Bracelet Intention en or 14 carats

Ajoutez une lueur subtile avec un Bracelet Intention en or 14 carats de Shiny Soul Creations : léger, significatif et conçu pour être empilé. Associez-le à des bracelets fins ou à des bagues délicates pour un éclat parfait à table.

Modules complémentaires optionnels

• Chaussures : des baskets blanches propres pour plus de confort, ou des sandales à lanières beiges si vous préférez une tenue plus habillée.

• Sac : un sac bandoulière neutre ou un mini sac fourre-tout (mains libres = prêt pour le mimosa).

• Lunettes de soleil : monture œil de chat ou ronde pour une touche de style rétro.

Ce look est idéal pour les brunchs en terrasse, les mimosas entre amis ou un rendez-vous en solo au café avec votre livre préféré, et il passe en toute transparence des crêpes aux projets.