Fudge au pain d'épices sain : une délicieuse gourmandise à Aurora et au-delà

Une friandise décadente qui combine la richesse du chocolat avec le gingembre chaud et épicé - cette recette de fudge facile de Delicious and Doable par Charmaine Broughton, est parfaite pour tous ceux qui recherchent un dessert délicieux mais sain !

Couche de chocolat :

• 300 g de chocolat mi-amer, haché grossièrement
• 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé au fond et sur les côtés.
2. Faire fondre le chocolat et le lait concentré au bain-marie.
3. Incorporer la vanille et le sel.
4. Étalez le mélange au chocolat dans le moule (il sera épais, n'oubliez pas, c'est du fudge !). Lissez avec le dos d'une cuillère.
5. Laisser refroidir au moins 2 heures.

Couche de pain d'épices :

• 360 g de chocolat blanc, haché grossièrement
• 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
• 2 c. à soupe (30 ml) de mélasse
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• ¼ c. à thé (1 ml) de clous de girofle moulus et de piment de la Jamaïque
• Une bonne pincée de noix de muscade moulue
• ½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pur
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat blanc, le lait concentré et la mélasse au bain-marie.
2. Incorporer les épices, la vanille et le sel.
3. Étalez la couche de chocolat refroidie et lissez le dessus.
4. Décorez avec des paillettes décoratives ou des paillettes comestibles si vous le souhaitez.
5. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. Couper en carrés et déguster !

Astuce : Pour une touche supplémentaire de gingembre, incorporez ⅓ tasse (75 ml) de gingembre confit finement coupé en dés à la couche supérieure avant de refroidir.

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Pour plus d' informations sur Charmaine, visitez www.charmainebroughton.com .