Biscuits de vacances

Biscuits au sucre et à la patate douce

Essayez ces délicieux biscuits au sucre, sains et végétaliens. Faciles à préparer, toute la famille les a adorés.

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Recette:

½ tasse de beurre végétalien {Earth Balance}

½ tasse de sucre moitié blanc, moitié brun OU sucre de coco

3 cuillères à soupe de purée de patates douces

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 ¼ tasse de farine d'épeautre OU de farine tout usage non blanchie

1 cuillère à café de levure chimique

¼ cuillère à café de sel

sucre de canne brut pour garnir les biscuits

Instructions

1. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour crémer le beurre végétalien et le sucre pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajoutez la purée de patate douce et l’extrait de vanille et continuez à mélanger.
3. Ajoutez lentement la farine, la levure chimique et le sel de mer et mélangez pour combiner le tout.
4. Roulez délicatement la pâte en boule et enveloppez-la de film plastique. Placez-la au réfrigérateur pour la raffermir pendant environ 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 350° et recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
6. Fariner un plan de travail.
7. Utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour étaler la pâte jusqu'à une épaisseur d'environ 1/5 pouce.
8. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
9. Répétez l'opération de roulage de la pâte et découpez la forme avec le reste de la pâte.
10. Saupoudrez les biscuits d’une pincée de sucre de canne brut.
11. Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes.
12. Laissez-les refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de déguster.
13. Conserver jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.

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