Comment faire une planche de charcuterie simple

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j'adore composer des planches de charcuterie. C'est facile, amusant et toujours un succès. Vous pouvez les rendre aussi sophistiquées ou aussi simples que vous le souhaitez, comme nous abordons le style chez Lemonberry. Il s'agit de s'approprier les petits détails qui embellissent le quotidien.

Tout d'abord, décidez du type de plateau que vous souhaitez réaliser. Fromage, viande, fruits, sandwichs, confitures, confiseries : toutes ces options sont excellentes. C'est la partie amusante. Je les ai toutes essayées et elles ont toujours été délicieuses.

Plateaux de fromages

Pour le fromage, je choisis généralement trois ou quatre variétés : un cheddar fort, un bleu, un fromage à pâte dure comme le parmesan et un fromage à pâte molle comme le brie ou le bocconcini. Le brie disparaît presque toujours en premier. J'ajoute des raisins, des noix, des crackers, des légumes, de la sauce, des olives, du miel et des fruits secs autour.

Planches de viande

Le prosciutto est un incontournable pour moi : roulé, il est aussi beau que bon. À accompagner de salami ou d'un autre produit de charcuterie. La photo ci-dessous est tirée de cet article .

Plateaux de fruits (Fruicuterie)

Les plateaux de fruits frais sont amusants et colorés. Framboises, pommes, fraises, mûres, oranges, raisins, pastèque, pêches… tout est permis. Ajoutez un fromage frais pour équilibrer. Découvrez comment celui-ci est composé ci- dessous.

Panneaux sandwich

Ces sandwichs sont parfaits pour les grandes réceptions. Incorporez-les à vos tartinades ou garnitures préférées. J'en ai fait au saumon fumé, à la dinde et au fromage, et même aux fraises au chocolat. Ils sont préparés par Vine & Vintage .

Vous pouvez rendre ces planches aussi sophistiquées ou aussi simples que vous le souhaitez.

J'ai réalisé ce tableau ci-dessous pour la Saint-Valentin. J'ai fait un mélange de tout. J'ai même ajouté du chocolat, différents types de crackers, des fruits et des noix.

Comment le construire

Commencez par les plus gros articles (fromage, sauces, sandwichs), puis remplissez les espaces vides avec des fruits, des crackers, des noix ou du chocolat. Remuez les ingrédients jusqu'à obtenir un équilibre parfait.

Voici un schéma que j'aime de Room for Tuesday qui montre comment tout placer.

Postez ici .

Le style rencontre l'hébergement

Les planches de charcuterie sont parfaites pour les déjeuners, les dîners, les pique-niques ou les soirées conviviales. Et si vous aimez organiser des réceptions élégantes, vous aimerez sans doute aussi soigner votre garde-robe. C'est pourquoi nous proposons des collections alliant confort et raffinement : des pulls pour une soirée à la maison , des robes pour les pique-niques en plein air et des petits cadeaux pour l'hôte.