Les Sœurs Plantiful X LB

Ma salade préférée est celle de @theplantifulsisters , Angela et Deborah, et je leur ai proposé de collaborer avec Lemonberry pour réaliser une vidéo et partager cette délicieuse salade avec vous ! Elles ont accepté ! La voici ! J'espère que vous l'aimerez autant que moi. Je leur conseille sans cesse de créer un livre de recettes végétaliennes, car j'adore toutes leurs recettes ❤️ N'oubliez pas de consulter leur fil d'actualité pour les découvrir aussi !

Voici leur salade de mangue d'inspiration thaïlandaise. Super colorée avec une vinaigrette au gingembre acidulée ! Sucrée et épicée, tout en un ! Recette ci-dessous.

Ingrédients:
2 mangues (de préférence un peu mûres), coupées en allumettes
1 poivron rouge, coupé en allumettes
1 petite tête de chou rouge, coupée en fines tranches (~ 2 tasses)
2 oignons verts, coupés en diagonale
1 piment jalapeño vert, finement tranché (facultatif)
50 grammes de micro-pousses de tournesol (~1,5 tasse)
1/2 tasse de noix de cajou crues hachées
1/3 tasse de coriandre hachée (facultatif, si vous aimez la coriandre ! L'un d'entre nous ne l'aime pas)

Vinaigrette au gingembre piquante :
2 cuillères à café de gingembre râpé
1 gousse d'ail hachée
1/2 à 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1/3 tasse d'huile d'avocat
Jus d'un gros citron (~3 cuillères à soupe)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Sel de mer et poivre

Étapes : Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter ensuite tous les ingrédients de la salade dans un bol et mélanger avec la vinaigrette. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Bon appétit ! 😋… p.-s. : Pour 4 à 6 personnes.

Merci pour cette délicieuse recette, Angela et Deborah. Retrouvez-les sur Instagram (@theplantifulsister) et leur vidéo ICI .

XO Citronnelle