Recettes d'automne douillettes à préparer cette saison

Chez Lemonberry, nous pensons que l'automne est bien plus qu'une simple mode : c'est une sensation. C'est l'arrivée des pulls, des week-ends tranquilles, des cuisines parfumées à la cannelle et des matins frais et dorés. Que vous organisiez un dîner convivial, cuisiniez entre amis ou profitiez simplement d'un moment de calme à la maison, ces recettes de saison réchauffent votre table et s'accordent à merveille avec vos looks automnaux préférés.

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1. Soupe de courge musquée rôtie

Idéal pour :

Dimanches paresseux en leggings et cardigans oversize

Cette soupe onctueuse et dorée est un classique de l'automne : naturellement sucrée, légèrement épicée et réconfortante. Servez-la dans des tasses dépareillées pour une ambiance cosy et chic. N'oubliez pas le pain au levain croustillant ou le croque-monsieur en accompagnement.

Conseil de style :

Associez votre détente à un tissu doux et élégant cardigan et chaussettes douillettes pour une ambiance soupe-pull ultime.

Ingrédients:

● 1 courge butternut moyenne, pelée et coupée en dés

● 1 petit oignon haché

● 2 gousses d'ail hachées

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

● 1 pomme (comme Gala ou Honeycrisp), pelée et hachée

● 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

● ½ cuillère à café de noix de muscade moulue

● Sel et poivre au goût

● Facultatif : un peu de crème ou de lait de coco pour plus de richesse

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200 °C. Enrober la courge d'huile d'olive, de sel et de poivre. Enfourner 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.

2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pomme et la courge rôtie.

3. Versez le bouillon et portez à frémissement. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

4. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant (ou soigneusement dans un blender).

5. Incorporer la muscade et la crème (facultatif). Assaisonner. Servir chaud.

2. Dîner sur plaque de cuisson Harvest

Idéal pour :

Dîners décontractés dans votre chemise et vos bottes préférées.

Mélangez des cuisses de poulet, des patates douces, des choux de Bruxelles, des pommes et des oignons rouges. Faites-les rôtir avec de l'huile d'olive, du romarin et un filet de sirop d'érable. Prêt en moins d'une heure, il regorge de saveurs automnales.

Conseil de style :

Recevez sans effort avec une chemise en jean , un pantalon décontracté et des boucles d'oreilles originales. Le résultat est impeccable, sans effort.

Ingrédients:

● 4 cuisses de poulet avec os et peau 2 patates douces moyennes, coupées en cubes

● 1 pomme, coupée en tranches

● 1 petit oignon rouge, émincé

● 1 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

● 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

● 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

● 1 cuillère à café de romarin frais ou séché

● Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde, le romarin, le sel et le poivre.

3. Mélanger les légumes et la pomme avec la moitié du glaçage. Étaler uniformément sur la plaque.

4. Frottez le reste du glaçage sur les cuisses de poulet et placez-le dans les légumes.

5. Rôtir pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Ou vous pouvez essayer cette recette de saison de poulet à la poêle et de légumes de récolte rôtis de Flavour and Savour ici .

Crédit image : Flavour and Savour Lien : https://www.flavourandsavour.com/sheet-pan-chicken-roasted-harvest-vegetables/

3 pâtes crémeuses à la citrouille

Idéal pour :

Soirée cosy avec un éclairage doux et une robe en tricot.

Imaginez une purée de potiron riche et veloutée, mélangée à de l'ail, de la sauge et du parmesan, sur vos pâtes préférées. C'est élégant, réconfortant et étonnamment facile à préparer.

Conseil de style :

Une robe pull en tricot et des créoles dorées s'accordent parfaitement avec un verre de vin et ce magnifique plat.

Ingrédients:

● 12 oz (340 g) de pâtes au choix (penne, rigatoni ou tagliatelles)

● 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive

● 2 gousses d'ail hachées

● 1 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)

● ½ tasse de crème épaisse ou moitié-moitié

● ½ cuillère à café de sauge moulue (ou fraîche)

● ½ tasse de parmesan râpé

● Sel et poivre au goût

● Facultatif : pincée de flocons de piment ou de noix de muscade

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Réserver 120 ml d'eau de cuisson.

2. Dans une poêle, chauffer le beurre et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 min).

3. Incorporer la purée de potiron, la crème, la sauge, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

4. Ajoutez les pâtes cuites, le parmesan et un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.

5. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Servir avec du fromage et de la sauge.

Ou vous pouvez essayer : Pâtes crémeuses à la citrouille avec sauge et parmesan par Jada Parker Crédit image : Jada Parker Lien :

4 pommes à la cannelle cuites au four

Idéal pour :

Après-midi à la maison avec un chignon décoiffé et un jogging confortable.

Pommes farcies à l'avoine, à la cassonade, à la cannelle et au beurre, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et bouillonnantes. Une tarte aux pommes sans chichis.

Conseil de style :

Ajoutez un joli col ras du cou et une tasse de cidre chaud, et vous êtes officiellement en mode automne.

Ingrédients:

● 4 grosses pommes (Honeycrisp, Gala ou Granny Smith)

● ¼ tasse de flocons d'avoine

● 2 cuillères à soupe de sucre roux

● 1 cuillère à café de cannelle

● 2 cuillères à soupe de beurre ramolli

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Évidez les pommes en laissant le fond intact pour former une « tasse ».

3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la cassonade, la cannelle et le beurre.

4. Farcissez chaque pomme du mélange et placez-la dans un plat allant au four.

5. Ajouter 60 ml d'eau au fond du plat. Couvrir de papier aluminium.

6. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en découvrant pendant les 10 dernières minutes pour obtenir un dessus doré.

7. Servir chaud avec du yaourt, de la crème fouettée ou de la glace.

5-Café latte à l'érable et à la cannelle

Idéal pour :

Des matinées tranquilles en cardigan zippé et pantoufles confortables.

Un café onctueux s'allie au sirop d'érable chaud et à une touche de cannelle pour une boisson aussi réconfortante qu'une tasse. Que vous écriviez un journal, parcouriez les collections de mode automnale ou vous lisiez un bon livre, ce latte apporte une douceur subtile et des notes épicées de saison qui rendent chaque instant spécial.

Conseil de style :

Associez-le à des couches neutres douces — comme un pull zippé, un jean décontracté et un bracelet superposé — pour un look chic et sans effort, digne d'un café à la maison.

Ingrédients:

● ¾ tasse de café fort infusé ou 1 à 2 doses d'espresso

● ¾ tasse de lait de votre choix (laitier ou non laitier, les deux fonctionnent à merveille)

● 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur

● ¼ cuillère à café de cannelle moulue

● ½ cuillère à café d'extrait de vanille

● Facultatif : crème fouettée et une pincée de cannelle ou de muscade

Instructions:

1. Préparez votre café ou votre expresso et versez-le dans votre tasse douillette préférée.

2. Dans une petite casserole (ou un récipient allant au micro-ondes), faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud, puis fouettez ou faites mousser jusqu’à ce qu’il soit légèrement mousseux.

3. Incorporez le sirop d’érable, la cannelle et la vanille au café.

4. Versez le lait chaud et mousseux sur le mélange de café épicé.

5. Garnissez de crème fouettée et d'une pincée de cannelle ou de muscade si vous vous sentez particulièrement bien au chaud.

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L'automne est synonyme de détente, de plaisir des petites choses et de douceurs douillettes, que ce soit dans une couverture, un pull ou un bon bol de soupe. Ces recettes apportent cette ambiance à votre cuisine, tandis que nos dernières nouveautés automnales vous enveloppent de style de la tête aux pieds.

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